간단한 문서라고 하시니 kotex 번거롭게 부르는 대신

\XeTeXlinebreaklocale="ko"

를 이용해 보세요. polyglossia가 일본어나 중국어를 지원하지 않는다면

이런 방식으로 사용하시면 됩니다. 조판의 완성도는 장담할 수 없지만...