iconv -f utf8 < foo.tex

해서 에러가 없으면 utf-8입니다.

iconv -f cp949 < foo.tex

해서 에러가 없으면 cp949입니다.

변환은

iconv -f cp949 -t utf8 < foo.tex > bar.tex

iconv -f utf8 -t cp949 < foo.tex > bar.tex

Windows라면 아마 따로 다운받으셔야 할 겁니다. 구글링해 보세요. 

아, 맥이시군요. 그러면 기본으로 들어있습니다.