이런, 이 해결책을 이제야 봤네요. 그런데 제 경우에는 위와 같이 했을 때 이번에는 쉼표나 구두점 같은 문장부호들이 깨지는 부작용이 일어났습니다. 그래서 

\setmainfont[Script=Hangul]{Noto Serif CJK KR}

Language 옵션을 삭제한 결과 깨지는 글자 없이 조판되는 것을 확인했습니다. 감사합니다. 참고로 Script=CJK 해도 잘 되네요.