제가 질문을 잘못 드렸습니다. 저도 실험해 본 결과

\setmainhangulfont[Mapping=tex-text]{나눔명조 옛한글}

로도 제주어를 표현할 수 있더군요. 아래ᄒᆞ 부분이 다르기는 합니다.

그리고

\setmainhangulfont[Mapping=tex-text]{제주폰트 아무거나}

하면 옛한글이 지원이 안되더군요.  그래서 아마도 jejufont.sty를 만드셔서 `제주폰트'를 쓰시려고 했다는 것을

이해했습니다. 제가 드리고 싶은 질문은

\setmainhangulfont[Mapping=tex-text]{은 신문, 은 그래픽} 으로 옛한글이 지원이 안되니

억지로 꾸미면 `은 신문, 은 그래픽' 글꼴로도 옛한글이 지원될까? 하는 겁니다. 

제가 배운 컴 지식은 대학1학년 때 배운 fortranVI가 전부여서 나머지는 대충 감으로 하고 있습니다.