Bigsur 최신, MacTEX 최신입니다.

nokorean 옵션을 넣으면 cancel이 잘 작동하지만

nokorean 옵션이 없으면 cancel이 작동하지 않습니다.

\documentclass[nokorean]{oblivoir}

\usepackage{cancel}

\begin{document}

$\cancel{f\left( x \right) }$

\end{document}