입력이 귀찮은 거라면 TeXworks에게 이 환경의 단축키를 가르쳐주면 좀 나아질는지 모릅니다.

다음 두 줄을 tw-latex.txt 에 적어넣고 저장합니다. (이 파일은 %USERPROFILE%\.texlive2013\texmf-config\texworks\completion 폴더에 들어있을 겁니다, 아마. 맥의 경우 ~/Library/TeXworks/completion 입니다.)

{ex}:=\begin{ex}#RET##INS##RET#\end{ex}
{sol}:=\begin{sol}#RET##INS##RET#\end{sol}

실행중이던 TeXworks를 다시 실행하여 편집창에서 {ex 까지만 적어넣고(닫는 중괄호를 쓰지 않습니다) 탭 키를 누르면

\begin{ex}

\end{ex}

라고 한꺼번에 적어줍니다. {sol + TAB도 마찬가지고요. 한결 작업하기 편할 겁니다.

여담입니다만, 맥의 TextMate의 LaTeX bundle을 쓰는 경우라면 정말 쉽습니다. 이렇게 설정파일 같은 걸 만들 필요도 없이 그냥 ex라고 쓴 다음 Shift-Ctrl-< 를 누르면 바로 begin ~ end 환경을 만들어줍니다.