대략 다음과 같이 하면 어떨까 합니다. 

\documentclass{oblivoir}
\usepackage{caption}
\DeclareCaptionLabelFormat{brackets}{[#1 #2]}
\DeclareCaptionListFormat{brackets}{[\tablename~#1 #2]} % 여기에 '표(\tablename)' 삽입
\captionsetup{labelformat=brackets,listformat=brackets}

\cftsetindents{table}{0em}{3.5em} % 표 차례에서 [표 XX]의 너비
\renewcommand\tref[1]{[\tablename~\ref{#1}]} % 본문에서 표 참조번호를 인용할 때 사용하는  \tref는 memoir 클래스에 내재되어있음. 
% 비슷한 것으로 \fref가 있음

\hypersetup{hidelinks=true}

\begin{document}

\listoftables

\section{본문}

표~\ref{tab:test}에서

\tref{tab:test}에서

\begin{table}[b]
  \centering
  \caption{Test}
  \label{tab:test}
  이것은 표입니다.
\end{table}

\end{document}