TeX에서 한글을 사용하는 것은 iso 이미지 설치하신 것만으로도 충분합니다. \usepackage{kotex}이라고 써 넣으시고 utf-8 형식으로 tex 파일 저장하신 뒤에 컴파일하시면 한글 잘 나옵니다.

말씀하신 부분은 조금 더 추가된 설정이나 프로그램들을 추가로 설치하는 부분입니다. 설치하지 않으셔도 tex에서 한글 사용하실 때 전혀 문제 없습니다.