전에 (무산된) 다른 곳에서의 발표 자료로 만들었던 건데, 혹시 도움이 될까 하여 조금 손봐서 올려봅니다.

yihoze 님께서 잘 설명해주셨지만, 실용적으로 뭘 써야 하느냐는 문제에서는,
   * 주로 작성하는 문서가 영어라면 pdflatex,
   * 한국어/한글 문서 또는 아랍어 같은 특별한 외국어 문서라면 xelatex, 
   * 오늘날 \TeX 의 놀라운 프로그래밍과 확장 가능성을 시험해보려면 lualatex
대략 이렇다고 생각합니다.

다음 표(?)는 최고의 TikZ 사용성 패키지인 tzplot으로 그린 겁니다.