pdflatex 이든 xelatex이든 뭐든지 간에 다 똑같은 latex입니다.

그런데 굉장히 중요한 법률적 차이점이 있습니다.

폰트 라이센스 문제입니다.

그 문제는 정말로 조심해야 합니다.

xetex은 다양한 폰트를 쓸 수 있다는 기술적 강점이 있지만

그것 때문에 법무법인으로부터 고소당하거나 소송을 당할 수도 있습니다.

pdflatex은 라텍에 사용되어도 무방한 폰트만 컴파일되기 때문에 비교적 안전합니다.